المتفائل
12-02-2003, 01:46 PM
يا حيا الله الشباب والشابات كل عام وكل سنة وكل إيرز وكل 12 منث وأنتم ومن يعز عليكم بخير وعساكم من وعواده ..
الموضوع وما فيه قريت خبر عن دراسة خطيرة خاصة لقطاوة المطاعم إلي من مطعم إلا مطعم يعني ما يمديك يفتح مطعم أو بوفيه إلا عطاك تفاصيل الأكل والطعم وزين أو شين .... إلخ من التقارير المعروفة لديهم الدراسة تؤكد تأثير بعض المأكولات بالإصابة بالسرطان الله يكفينا الشر .... والآن أخليكم مع الخبر
<span style='color:sienna'>دراسة حديثة تؤكد:
"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!
الدمام - مشاري العفالق
أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية. </span>
الموضوع وما فيه قريت خبر عن دراسة خطيرة خاصة لقطاوة المطاعم إلي من مطعم إلا مطعم يعني ما يمديك يفتح مطعم أو بوفيه إلا عطاك تفاصيل الأكل والطعم وزين أو شين .... إلخ من التقارير المعروفة لديهم الدراسة تؤكد تأثير بعض المأكولات بالإصابة بالسرطان الله يكفينا الشر .... والآن أخليكم مع الخبر
<span style='color:sienna'>دراسة حديثة تؤكد:
"المظبي" و"المندي" و"الحنيذ" وراء انتشار السرطان في المملكة!
الدمام - مشاري العفالق
أرجعت دراسة حديثة ارتفاع نسبة المصابين بمرض السرطان في المملكة إلى استهلاك اللحوم (المدخنة) وعلى رأسها المظبي و المندي و الحنيذ!
و اشارت الدراسة الى ان تفاعل الزيت المشبع مع الأدخنة المتصاعدة من الفحم المشتعل ينتج مادة "PAH" المسئولة عن أنواع من السرطانات بنسبة 100%. و عللت الدراسة التي أجرتها جامعة الملك سعود بالتعاون مع وزارة الصحة أن تكون المركبات المسببة للسرطان في اللحوم المشوية المشبعة بالأدخنة المحبوسة عموما حيث ذوبان الدهن من اللحم الحار و نزوله فوق جمر اللحم مما يؤدي الى تحلل الدهن حراريا فتتكون مواد مسرطنة تستقر على سطح اللحم مع ارتفاع الأدخنة. و اشارت الدراسة الى ان شوي اللحوم بطريقة المظبي فوق الأحجار يؤدي الى اذابة الدهون والتصاقها بالسطح الساخن مما يسرع من انتاج المادة المسرطنة. وأوصت الدراسة بالاقلال من تناول اللحوم المشوية والمدخنة واختيار اللحوم قليلة الدهن للشواء و تقليل سمك شرائح اللحم عند الشوي و طبخ اللحوم قليلا بالفرن قبل شوائها و ابعاد اللحوم عن مصدر الحرارة والتأكد من اكتمال احتراق الخشب و الفحم قبل استخدامه و تنظيف ادوات الشواء والاكثار من تناول فيتاميني A و C.
يذكر أن دراسات امريكية ويابانية توصلت الى نتائج مشابهة في السمك المشوي (المدخن) المشابه لشواء الأكلات الشعبية المحلية. </span>