ازهار الصباح
07-30-2003, 03:23 PM
سندوتش الفلافل:
المقادير:
3 صمون سوفت رول أو خبز عربي
6 قطع فلافل
2/1 كوب خس شرائح رقيقة
2/1 كوب خيار شرائح نصف دائرية
1 ملعقة كبيرة هردة ( طحينة )
2 ملعقة كبيرة روب
2/1 ملعقة صغيرة عصيرا ليمون
الطريقة:
- تحضر صلصة الطحينة بخلط الهردة و الروب و الليمون جيدا
- يحشى الصمون بقطعتي فلآفل، خس، خيار و يصب على السطح ملعقة
كبيرة من صلة الطحينة.
شندويش البزاليا :
المقادير :
6 صمون سوفت رول
1 علبة بزاليا (400) غرام
2/1 كوب بصل او بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة شبنت مفرووم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح ، فلف أسود ، لومي أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت دلال
2/1 كوب ماء
الطريقة :
- يسخن الزيت ثم يضاف اليه البصل و يخلط على نار متوسطة
- حتى يتحمر
- - تضاف الكزبرة المفرومة و الشبنت على البصل و يستمر بالتقليب
ثم يضاف معجون الطماطم و الماء و يقلب لمدة دقيقة واحدة
- تضاف البازاليا و يغطى الإناء حتى تنضج البزاليا و تصبح الصلصة غليطة القوام نوعا ما .
- تتبل بالملح و الفلفل الأسود و اللومي الأسود و عصير الليمون
- يحشى الصمون بخليط البازاليا و يقدم مع شرائح الخيار و الخس حسب الرغبة .
سندويش الحلوم يم يم
المقادير :
3 صمون رول أو صمون هوت دوج
6 شرائح سميكة جبن حلوم
4/1 كوب شرائح زيتون أسود
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 حبة خيار مقطعة شرائح طويلة
الطريقة :
- يشوى الجبن بالشواية و ذلك بالضغط عليه حتى يصفر لونه
- يحشى الصمون بشريحتي جبن زيتون خيارا و أخيرا يرش عليه قليل من الزعتر
- يرص السندويش في شواية و يضغط جيدا عليه لمدة دقيقتان ثم تلف بورق السندويش أو يقدم في طبق مع الخيار المخلل
البيتزا السريعة
المقادير :
2 صمون سوفت رول
2/1 كوب زبدة سائحة
2/1 كوب بصل مفروم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2/1كوب شرائح زيتون
2 ملعقة صغيرة زيت دلال
4/1 كوب شرائح مشروم
1 كوب طماطم مفرومة
2/1 كوب جبن موزيلا مبشور
2/1 ملعقة صغيرة اوريغانو
الطريقة :
- تفضل الطبقة العلوية عن السفيلة لكل صمون ثم تدهن كل نصف بالزبدة ثم تقطع كل قطعة إلى نصفين
- يحمر البصل و الثوم في الزيت يضاف المشروم و يقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان تضاف الطماطم و تقلب جيدا ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى يغلط قوام الصلصة تتبل بالملح ، الفلف الأسود و الأوريغانو
- توزع الصلصة على سطح الصمون ثم يوضع الزيتون و الجبن و تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تسيح الجبنة
سندويش اللبنة بالزعتر
المقادير :
4 صمون هوت دوج أو رغيف خبز عربي
2/1 كوب لبنة
1 ملعقة كبيرة زعتر
الطريقة :
يحشى الصمون باللبنة ثم يرش عليه قليل من الزعتر و يقدم مع شرائح الخيار و الطماطم
المقادير:
3 صمون سوفت رول أو خبز عربي
6 قطع فلافل
2/1 كوب خس شرائح رقيقة
2/1 كوب خيار شرائح نصف دائرية
1 ملعقة كبيرة هردة ( طحينة )
2 ملعقة كبيرة روب
2/1 ملعقة صغيرة عصيرا ليمون
الطريقة:
- تحضر صلصة الطحينة بخلط الهردة و الروب و الليمون جيدا
- يحشى الصمون بقطعتي فلآفل، خس، خيار و يصب على السطح ملعقة
كبيرة من صلة الطحينة.
شندويش البزاليا :
المقادير :
6 صمون سوفت رول
1 علبة بزاليا (400) غرام
2/1 كوب بصل او بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة شبنت مفرووم
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
ملح ، فلف أسود ، لومي أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت دلال
2/1 كوب ماء
الطريقة :
- يسخن الزيت ثم يضاف اليه البصل و يخلط على نار متوسطة
- حتى يتحمر
- - تضاف الكزبرة المفرومة و الشبنت على البصل و يستمر بالتقليب
ثم يضاف معجون الطماطم و الماء و يقلب لمدة دقيقة واحدة
- تضاف البازاليا و يغطى الإناء حتى تنضج البزاليا و تصبح الصلصة غليطة القوام نوعا ما .
- تتبل بالملح و الفلفل الأسود و اللومي الأسود و عصير الليمون
- يحشى الصمون بخليط البازاليا و يقدم مع شرائح الخيار و الخس حسب الرغبة .
سندويش الحلوم يم يم
المقادير :
3 صمون رول أو صمون هوت دوج
6 شرائح سميكة جبن حلوم
4/1 كوب شرائح زيتون أسود
1 ملعقة كبيرة زعتر
1 حبة خيار مقطعة شرائح طويلة
الطريقة :
- يشوى الجبن بالشواية و ذلك بالضغط عليه حتى يصفر لونه
- يحشى الصمون بشريحتي جبن زيتون خيارا و أخيرا يرش عليه قليل من الزعتر
- يرص السندويش في شواية و يضغط جيدا عليه لمدة دقيقتان ثم تلف بورق السندويش أو يقدم في طبق مع الخيار المخلل
البيتزا السريعة
المقادير :
2 صمون سوفت رول
2/1 كوب زبدة سائحة
2/1 كوب بصل مفروم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2/1كوب شرائح زيتون
2 ملعقة صغيرة زيت دلال
4/1 كوب شرائح مشروم
1 كوب طماطم مفرومة
2/1 كوب جبن موزيلا مبشور
2/1 ملعقة صغيرة اوريغانو
الطريقة :
- تفضل الطبقة العلوية عن السفيلة لكل صمون ثم تدهن كل نصف بالزبدة ثم تقطع كل قطعة إلى نصفين
- يحمر البصل و الثوم في الزيت يضاف المشروم و يقلب على نار هادئة لمدة دقيقتان تضاف الطماطم و تقلب جيدا ثم تترك لمدة 10 دقائق حتى يغلط قوام الصلصة تتبل بالملح ، الفلف الأسود و الأوريغانو
- توزع الصلصة على سطح الصمون ثم يوضع الزيتون و الجبن و تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تسيح الجبنة
سندويش اللبنة بالزعتر
المقادير :
4 صمون هوت دوج أو رغيف خبز عربي
2/1 كوب لبنة
1 ملعقة كبيرة زعتر
الطريقة :
يحشى الصمون باللبنة ثم يرش عليه قليل من الزعتر و يقدم مع شرائح الخيار و الطماطم